Lipii de casă

Lipii de casa sau painici Naan sau( turte pe plita le-ar numi  bunica mea)!
Reteta asta o am de la o prietena din Pakistan, ba mai mult, am mancat cateva lipii facute de ea. O gustosenie. Un vis.
Va las mai jos reteta se merita incercata macar o data!

• Ingrediente:
• 350g faina alba calitate superioara
• 180ml apa  fiarta calduta
• 2 linguri ulei floarea-soarelui
• 1lingurita de drojdie
• 1lingurita zahar
• 1lingurita sare de mare
• 1-2 linguri de unt topit

 Pasi de urmat:
1. Cernem faina in vas cu sarea si zaharul, iar drojdia o dizolvam  separat in foarte putina apa calduta.

 2.Framantam aluatul  pana devine un aluat moale. Il lasam la crescut 2-3h

 3.Dupa ce a crescut alutatul il framantam 2 minute pe masa de lucru infainata. Apoi il taiem in 7-8 bucati egale.

 4.Intre timp pornim cuptorul la 250C cat timp facem bilutele.

5.Intindem bilutele cu facaletul si le stropim cu putina apa deasupra atunci cand le dam la cuptor.






6.Cam asa trebuie sa arate ele la cuptor. Le coacem 5-6' pana cand devin rumene.







7.Cand sunt gata rumenite le asezam pe un prosop curat de bucatarie; de bumbac. Si le ungem deasupra cu unt topit.

8.Asa arata Lipiile mele de astazi!
      Nu trebuie invelite complet ermetic, caci se vor umezi, ci lasati sa intre putin aer. Astfel veti avea lipii moi la final.

   Pofta buna! Va astept cu drag la urmatoarea reteta!
     

                         *****

Piftie sau Răcitură din Curcan

Bun gasit la o noua reteta! Astazi am preparat o piftie sau racitura din carne de curcan, reteta invatata de la mama. Piftia este un aperitiv care se serveste rece; cel mai des pe masa de sarbatoare a Craciunului sau Revelionului. Eu o fac mai des pe toata perioada rece a anului.

Ingrediente:

• Carne de curcan
• 1-2 morcovi
• 2-3 catei usturoi
• 2 frunze de dafin
• jumate de lingurita boabe de piper, sare
• 2 oua si verdeturi(pentru aranjare in farfurie)

            

 Pasi de urmat:
 1.Se pune carnea la fiert si dupa 10' de fierbere se scoate carnea si se arunca apa se spala bine vasul si carnea din nou, si se pun iar la fiert cu morcovul, frunza-de-dafin, sarea si piperul boabe. Fierbem carnea in jur de 120' sau in dependenta cat de mult a scazut apa.
Trebuie neaparat sa fiarba la foc mic abia sa se vada bulele de aer. Usturoiul se pune la urma pisat  sau pur si simplu strivit cu  partea lata a cutitului.





 2. Pe tocator mi-am pregatit cateva legume pentru a umple 3 coji de oua.

 3.Carnea o asezati cum doriti in farfurie dar ar fi recomandat de scos toate oasele. Am folosit verdeturi /morcov fiert pentru aranjare.







4.Piftie in forma de ou! Am vazut asa forma de piftie la cineva si tare mi-a placut cum arata, astfel  am hotarat sa o  incerc si eu. Arata festiv.

5.Pofta buna sa aveti! Va astept cu drag la urmatoarea reteta!


                    *****

OMLETĂ cu ardei grași (galben și roșu)

     Omleta este o mancare gustoasa si satioasa.Asa ca eu am improvizat o omleta piramida, sa -i zic asa, pentru a-i reda un aspect mai placut in farfurie.
Iar toppingurile  sunt legumele gasite la indemana prin frigider.
Am folosit ceapa verde, ardei gras rosu si galben, se putea de folosit si ciuperci sau bostanel, in dependenta de gusturile fiecareia si de ce mai gasiti la frigider.

Ingredientele:

• 2 oua
• 2 cepe cu coada verde
• 2 jumatati de ardei(rosu si respectiv galben)
• 1 catel de usturoi(optional)
• ulei de masline
• 2-3 ling brinza de vaci
• 2 ling smantana
• sare si piper

 

Pasi de urmat:
1. Calim in tigaie ceapa si ardeiul galben in putin ulei de masline.  Cam 1-2'





2. Iar intr-un bol batem cu furculita  un ou si putina sare, putin piper, iar deasupra punem legumele calite la tigaie.

3.Urmeaza sa calim putin ceapa cu ardeiul  rosu tot in  ulei de masline.

4.Aici avem cele 2 boluri gata pregatite pentru omleta. Din aceasta reteta vor iesi 2  omlete mici  cu ardei rosu, si 2 cu ardei galben.

5.Pentru a le da o forma rotunda am folosit o placa metalica.

6. Le-am lasat putin sa se raceasca pe  un tocator de lemn,  intre timp am mestecat 3 ling de brinza cu 2 ling de smantana.

7.Cam atata avem nevoie pentru 4 omlete mici.

8.Asezam o omleta apoi un strat subtire de brinza, pana la finisare.

9.Cam asa arata cand este gata!

10.Se serveste  calda;de preferat dimineata! Se poate chiar la pranz sau cina! Atentie pentru cei care sunt la dieta.

Pofta buna sa aveti! Va astept cu drag la urmatoarea reteta!




                 *****