Aperitiv din vânătă 'Limba-Soacrei'

      Si da! Astazi am gatit vanata sau patlagea vanata cum i se mai spune.
Este o leguma originara din India de Sud si Sri Lanka. Si sa  stiti ca mie nicioadata nu mi-a placut sa maninc aceasta leguma, in orice forma era gatita, pana intr-o zi cand am descoperit-o in componenta asta.
    
 Ingredientele:

• 2 vinete
• 2-3 rosii mici
• o felie de branza telemea
• 2 catei de usturoi
• ulei de floarea-soarelui
• sare si piper

 Pasi de urmat:
   1.Dupa  ce am spalat legumele, le feliem in fasii foarte inguste, le presuram cu sare si putin piper, iar usturoiul se striveste cu partea lata a cutitului(chestia asta am invatat-o de la un mare  Bucatar) apoi se taie marunt.




 2.In tigaie punem doar 1lingura de ulei, nu mai mult.
Deoarece vanata il absoarbe foarte repede. Apoi cand acesta este incins dea-binelea punem feliile de vanata si le prajim pe ambele parti.

 3.Asezam felia pe o suprafata dreapta sa ne fie mai usor sa o rulam. Eu am ales un tocator de lemn. Peste felia de vanata asezam o felie de brinza, urmeaza una de rosie si putin usturoi.

 4.Dupa care rulam usor. Toata treaba asta se face repede cat felia de vanata este inca calda.

 5.Cam asa arata o farfurioara cu vinete.
Sunt gustoase si satioase.

6.Pofta buna sa aveti! Si va astept cu drag la urmatoarea reteta!

P.S.: vinetele pot fi coapte si la gratar, nu doar in tigaie!



            *****

Gem de portocale cu lamâie

  Gem de portocale! Mmmmm !!!!!
Astazi am facut acest gem si va asigur ca e o reteta foarte simpla, dar gustoasa. In Grecia, portocalele sunt feliate cu tot cu coaja si puse la fiert, dat fiind faptul ca ei le culeg direct din copac, pe cand eu le culeg de la supermarket :D si stim cu totii cum sunt ele pastrate ... 
Si fiindca nu am avut 1,2kg de portocale ca sa fac dupa reteta, am facut doar din 5 portocale(vroiam sa postez mai repede retata pe blog pt o prietena!..din RM)

Ingrediente:

• 1,2kg portocale
• 2 lamai
• 1kg de zahar
• coaja de la o portocala

Pasi de urmat:
1.Aici avem portocalele decojite  bine si taiate cubulete. Adaugam sucul de la 2 lamai si zaharul.






2.Portocalele incep sa fiarba la foc mic mestecand mereu.Le fierbem in jur de 30-60' Iar coaja de portocala o taiem cubulete/data prin razatoarea cu ochiuri mici si adaugam peste portocale dupa 25-30' de la fierbere.





3.Din poza se vede ca gemul incepe sa scada ..
Si asteptam pana gemul isi capata o  culoare aurie.

4.Voila! Finalul ...

5.Se poate servi dimineata la o ceasca de ceai, ceai din floare de tei. Preferatul meu! Sper  ca va placut reteta si va astept cu drag la urmatoarea reteta.




                    *****

Piept de Pui umplut cu verdețuri

 Astazi vom face piept de pui umplut cu verdeturi!!!
        
Ingrediente:

• piept de pui intreg(dar taiat in doua parti egale)
• 2 oua
• 20g faina de porumb/grau
• 10gr de unt
• cateva firicele de patrunjel si marar
• 2-3 felii de ardei gras rosu
• 2-3 ling ulei floarea-soarelui
• sare si chimion

 

 Pasi de urmat:
 1. In aceasta poza avem deja untul amestecat cu verdeturile tocate marunt, si il bagam la frigider atata timp cat pregatim pieptul de pui.

 2.Absorbim toata apa de pe pui cu un servetel de hartie de bucatarie. Il presuram cu sare si chimion.Mai apoi  facem cu un cutit ascutit cate un buzunarel in partea mai groasa a bucatii de carne, cat sa incapa untul pregatit prealabil la frigider.

 3.Umplem buzunarele cu unt si mai punem 1-2 fisii de ardei rosu gras.

 4.Intre timp incalzim 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si asteptam pana este incins dea-binelea. Tavalim pieptul de pui pe o parte si pe cealalta in faina si prin oul batut in alt bol. Repetam exercitiul de 2x  si apoi merge la tigaie.

 5.Aici avem deja pieptul rumenit pe o parte. In jur de 1-2' la foc mare. Urmeaza sa-l bagam intr-o tava la cuptorul preincalzit la 200C cam  12-15'

 6. Am scos tava din cuptor. Pieptul de pui este gata!

 7. Pieptul l-am servit cu mazare inabusita. Am taiat pieptul in  jumate sa vedeti cum arata verdeturile la mijloc si cat de  groasa si rumenita  este crusta.

 8. Pofta mare sa aveti! Si va astept cu drag la urmatoarea reteta!



              *****

Salată SHUBA (șuba)

• Ingredientele:
• 4 oua
• 4 cartofi medii
• 2-3 morcovi
• 2 sfecle-rosii
• 1 ceapa
• maioneza
• sare si piper

Pasi de urmat:
1.Aici avem deja legumele fierte si
curatate de coaja.

 2.Ceapa o tocam marunt, iar legumele le radem prin razatoarea cu ochiuri mari. Eu am folosit si o forma metalica rotunda pentru ca sa-i dau o forma mai deosebita in farfurie.

 3.Aici puteti vedea prima bucata de 'shuba' 
Primul strat de jos e din cartof,urmeaza morcovul, oul, si sflecla rosie.Iar deasupra am ras doar galbenusul.Dupa fiecare strat este necesar de adaugat maioneza, sare si putin piper  si de intins bine ca sa se intrepatrunda.Eu ma ajut de o lingura cu care ma descurc de minune.

 4.Ambele bucatati stau frumos in farfurie, asteapta sa fie date la rece in frigider pe 30-60'

5. Iar pentru ca intre ele era o distanta mare, am impletit o floricica dintr-o fisiie de morcov, iar petalele le-am taiat dintr-o sfecla rosie, si deasupra am pus o bucatita de ou fiert(partea alba)

P.S.: optional daca doriti puteti adauga un strat de scrumbie sarata, e foarte gustoasa, eu nu am avut de data asta.

Pofta BUNA! Va astept cu drag la urmatoarea reteta!



                *****

Supă-cremă din conopidă cu crutoane

                  De la un timp incoace am inceput sa fac mai multe supe-creme; sunt foarte gustoase si sanatoase, si in plus daca aveti mofturosi in familie la anumite legume, la sigur ii rezolvati cu o supa-crema. Nu-si vor da seama ce au in farfurie, insa la gust va fi delicioasa. Testat si pe copilasi mofturosi la unele legume/fructe ;)




Ingrediente:
100ml lapte degresat
65ml apa
1/2 catel usturoi
0,65 ml piper alb macinat
0,65ml sare
1/4 conopida
3,75ml ulei de masline
3,75ml parmezan ras
1/4 felie de piine alba
1/2 felie de sunca sau pastrama de curcan
 marar  sau cozi de ceapa verde

Pasi de urmat:
1.Conopida se spala si se pune la fiert 10-12' Adaugam si usturoiul pisat marunt. Dupa ce a fiert conopida adaugam laptele si mai lasam la fiert 5' Apoi luam o felie de piine alba si o taiem in cubulete, le trecem printr-un bol unde am pus uleiul de masline,p iper negru si parmezan, apoi urmeaza sa punem tava la cuptorul preincalzit la 180C






2.Sunca se taie patratele si se pune intr-o tigaie fara ulei, sa se rumeneasca un pic. Apoi dam conopida prin blender si punem in farfurie.










 3. Si iata finalul.
   Pentru ornament am folosit o crenguta de marar tocata marunt. Ar fi fost ideal niste ceapa verde, dar am pus ce am gasit  la frigider







 4.Pofta mare sa aveti! Si va astept cu drag la urmatoarea reteta.




                *****