Aperitiv din vânătă 'Limba-Soacrei'

      Si da! Astazi am gatit vanata sau patlagea vanata cum i se mai spune.
Este o leguma originara din India de Sud si Sri Lanka. Si sa  stiti ca mie nicioadata nu mi-a placut sa maninc aceasta leguma, in orice forma era gatita, pana intr-o zi cand am descoperit-o in componenta asta.
    
 Ingredientele:

• 2 vinete
• 2-3 rosii mici
• o felie de branza telemea
• 2 catei de usturoi
• ulei de floarea-soarelui
• sare si piper

 Pasi de urmat:
   1.Dupa  ce am spalat legumele, le feliem in fasii foarte inguste, le presuram cu sare si putin piper, iar usturoiul se striveste cu partea lata a cutitului(chestia asta am invatat-o de la un mare  Bucatar) apoi se taie marunt.




 2.In tigaie punem doar 1lingura de ulei, nu mai mult.
Deoarece vanata il absoarbe foarte repede. Apoi cand acesta este incins dea-binelea punem feliile de vanata si le prajim pe ambele parti.

 3.Asezam felia pe o suprafata dreapta sa ne fie mai usor sa o rulam. Eu am ales un tocator de lemn. Peste felia de vanata asezam o felie de brinza, urmeaza una de rosie si putin usturoi.

 4.Dupa care rulam usor. Toata treaba asta se face repede cat felia de vanata este inca calda.

 5.Cam asa arata o farfurioara cu vinete.
Sunt gustoase si satioase.

6.Pofta buna sa aveti! Si va astept cu drag la urmatoarea reteta!

P.S.: vinetele pot fi coapte si la gratar, nu doar in tigaie!



            *****